Тарталетки “Фаберже”

Складові:
 
Борошно-3 стакани.
Маргарин- 200 г
Сметана 200 г
Сьомга (Слабосолона) – 300 г
Сир овечий – 150 г
Авокадо – 1 шт
Огірок – 1 шт
Лимон- 1/2 шт
Червона ікра – 100 г
Яйце перепелине – 6 шт
Сіль (і перець за смаком)
Інструкція:
Замісити тісто для тарталеток. Для цього маргарин розм'якшити і ретельно розтерти з борошном. Додати сметану з сіллю і вимісити тісто. Накрити плівкою і прибрати в холод на 1 годину.
Розкатати тісто, вирізати з нього кола і укласти їх в форми для тарталеток. Для збереження форми в тарталетки рекомендують покласти квасолю або горох. Відправити в розігріту до 200 ° С духовку на 20-30 хвилин.
На дно готових тарталеток покласти скибочки риби. Потім накрити кружечком огірка.
У блендері подрібнити залишилася рибу та сир – це буде червоний мус.
Авокадо очистити і вийняти кісточку. М'якоть плоду і сік лимона змішай в блендері, додати перець і сіль – вийде зелений мус.
Укласти обидва мусу в тарталетки. Зверху прикрасити яйцем і червоною ікрою.