Салат “Перлина”

Складові:
200 г слабосоленої сьомги
40-50 г оливок
60 г сиру
5 яєць
1 апельсин
1-2 ст.л червоної ікри
майонез
сіль
перець
Зелена цибуля

Інструкція:
Зварити яйця вкруту, відокремити білки від жовтків і натерти на середній терці.
Сьомгу нарізаємо маленькими скибочками.
Апельсин почистити від шкірки і волокон і порізати м'якоть кубиками.
Сир натираємо на дрібній терці.
Оливки нарізати кільцями.
Салат викладаємо шарами.
Перший шар половина білків, змішаних з майонезом.
Далі викладаємо жовтки, солимо, перчимо до смаку і трошки промазуємо майонезом.
Третім шаром викладаємо половину сьомги і промазуємо майонезом.
Потім оливки і решту сьомги.
Потім викладаємо сир і трохи майонезу.
Наступним шаром кладемо апельсини, а поверх білки, що залишилися змішані з майонезом.
Салат прикрашаємо ікрою і оливками, а в центр кладемо половинку перепелиного яйця.