Паста с красной икрой и морепродуктами

Ингредиенты:

Зеленый лук — 30 Грамм

• Подкопченая красная рыба — 150 Грамм
• Помидоры черри — 3 Штуки
• Петрушка — — По вкусу
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Сливки 20-23% — 200 Миллилитров
• Паста — 300 Грамм
• Красная икра — 3 Чайных ложки

Инструкция:

Тонкими колечками нарезаем белую часть зеленого лука.

Красную рыбу нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.

Каждую помидорку черри разрезаем на 8 равных частей.

Мелко рубим небольшое количество зелени петрушки.

Берем глубокую сковороду или широкий сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. В разогретое масло бросаем мелкие колечки лука, обжариваем до мягкости — около 1 минуты.

Добавляем кусочки красной рыбы, перчим и, быстро перемешивая, обжариваем около 1 минуты

Теперь вливаем в сотейник сливки, сбавляем огонь до минимума и тушим около 5-6 минут наш соус. Тем временем в кипящую воду необходимо бросить нашу пасту

Примерно за минуту до готовности соуса добавляем в него помидоры черри.

Добавляем пасту (без воды, естественно) в сотейник. Туда же бросаем измельченную петрушку. Аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем блюдо на тарелку и украшаем каждую порцию чайной ложкой красной икры