Лепешки из козьего сыра и икры

Ингредиенты:

1 маленькая головка мягкого козьего сыра,
1 яйцо,
Свежемолотый черный перец,
40 грамм панировочных сухарей,
600 миллилитров светлого (легкого) масла – подсолнечного или соевого,
Листья салата (латука),
30 грамм лососевой икры

Инструкция:

Выбирайте мягкие сорта козьего сыра, то есть те, которые легко режутся на круглые ломтики.

1. Порежьте сыр на ломтики толщиной в один сантиметр. Взбейте яйцо с перцем и вылейте получившуюся смесь в небольшую тарелку. Окунув ломтики сыра в получившуюся смесь, тщательно обваляйте их в панировочных сухарях, до образования толстого слоя. 

2. Разогрейте масло во фритюрнице (удостоверьтесь, что оно не слишком горячее и на Вас не полетят брызги кипящего масла и кусочки панировочных сухарей). Обжарьте сыр до получения золотистого цвета. Достаньте ломтики из масла, откиньте их на салфетку и дайте стечь. 

3. Перед подачей на стол украсьте тарелки листьями салата и разложите на каждой по три кусочка козьего сыра. Сверху украсьте ложкой лососевой икры.