Тимбаль из красной рыбы с икрой, креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

Красная рыба (любая)  200 г 
Семга малосоленая  200 г 
Сливочный сыр  150 г 
Сливки 33%  100 мл 
Сок одного лимона  
Измельченный укроп 1столовая ложка
Красная икра 150 г 
Креветки 350 г 
Листьев салата несколько штук

Инструкция:

Берем свежую, красную рыбу любого сорта, отделяем от костей, нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде (масло не добавляем) и охлаждаем. Готовые замороженные креветки размораживаем и очищаем. Малосольную семгу нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с обжаренной рыбой, очищенными креветками и измельчаем в блендере. К полученной массе добавляем измельченный укроп, сок лимона, сливки, сливочный сыр, взбиваем до однородной массы. Застилаем пищевой пленкой формы и наполняем в такой последовательности: рыбно-сливочная масса; красная икра; рыбно-сливочная масса. Формы ставим на несколько часов в холодильник. Когда все хорошо застынет, вынимаем из форм и освобождаем от пищевой пленки. Выкладываем на листья салата, а затем щедро украшаем красной икрой и креветками.

Рекомендуем для этого рецепта использовать красную икру ТМ Шаланда 200 г , именно икра горбуши обладает особым морским ароматом и нежно тает во рту, будет идеально сочетаться с красной рыбой.