Тарталетки «Фаберже»

Ингредиенты:

 

Мука— 3 стак.

Маргарин— 200 г

Сметана— 200 г

Семга (Слабосоленая) — 300 г

Сыр овечий — 150 г

Авокадо — 1 шт

Огурец — 1 шт

Лимон— 1/2 шт

Красная икра — 100 г

Яйцо перепелиное — 6 шт

Соль ( и перец по вкусу)

Инструкция:

Замесить тесто для тарталеток. Для этого маргарин размягчить и тщательно растереть с мукой. Добавить сметану с солью и вымесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час.

Раскатать тесто, вырезать из него кружки и уложить их в формы для тарталеток. Для сохранения формы в тарталетки рекомендуют положить фасоль или горох. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут.

На дно готовых тарталеток положить ломтики рыбы. Затем накрыть кружочком огурца.

В блендере измельчить оставшуюся рыбу и сыр – это будет красный мусс.

Авокадо очистить и вынуть косточку. Мякоть плода и сок лимона смешай в блендере, добавить перец и соль – получиться зеленый мусс.

Уложить оба мусса в тарталетки. Сверху украсить яйцом и красной икрой.