Картофельные кексы со сливочным сыром и красной икрой

Ингредиенты:

Картофель— 300 г

Сметана— 2 ст. л.

Яйцо куриное— 1 шт

Соль (или по вкусу) — 1/4 ч. л.

Перец черный (по вкусу)

Мука — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Сыр сливочный — 100 г

Икра красная — 90г

Масло оливковое (для смазывания форм) — 1 ч. л.

Инструкция:

Картофель почистить, отварить до готовности.

Воду слить и размять в пюре. Слегка остудить. Затем добавить сметану

Добавить яйцо, муку и разрыхлитель. Посолить поперчить и хорошо перемешать. Силиконовые формы, я взяла маленькие, смазать маслом, выложить картофельную массу, заполняя формы почти полностью.

Запечь в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15-20 минут. Если большие формы, то время выпечки увеличить. Готовые кексы немного остудить. Затем сверху отсадить немного сливочного сыра и украсить икрой.

Приятного аппетита!