Салат из овощей с икрой

Ингредиенты:

• 50 гр Крабовое мясо
• 30 гр Огурцы
• 40 гр Помидоры
• 20 гр Горошек зеленый консервированный
• 5 гр Икра красная
• 40 гр Соус Коктейльный
• Соль, перец по вкусу

• Крабовые фаланги отварить в подсоленной воде 5 минут. Затем остудить и прорезать ножницами вдоль конечности до конца и вынуть мясо краба.

• Картофель отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

• Помидоры промыть, сверху на помидоре неглубоко надрезать кожицу крест на крест, погрузить в кипящую воду на 30-40 секунд. Затем вынуть и сразу остудить в холодной воде со льдом. Достать помидоры из воды, полностью очистить от кожицы. Затем разрезать помидор и очистить от семян, оставляя чистое филе, т.е. полностью очищенные стенки помидор. Затем помидорные стенки нарезать сребними квардатиками.

• Огурцы тщательно промыть и просушить. Затем огурцы почистить и нарезать небольшим кубиком.

• На широкую круглую тарелку установить металлическую форму кольцо подходящего диаметра. Если такой формы не найдется под рукой, то можно обойтись и без нее. В таком случае салат придется выкладывать слоями друг на друга и получится не очень ровно. В 
  салатную форму кольцо выложить поочередно нарезанные картофель, зеленый 
  горошек, огурцы, помидоры, мясо краба. Между каждым слоем сдабривать 
  небольшим количеством коктейльного соуса. Затем с салата снять форму, 
  должна получиться такая своеобразная шайба. Сверху или по бокам украсить
   красной икрой.